Ну, коллега, отчего же Вы так резко? Конечно, я говорю не про матросов. Утилитарные предметы, которые имели в старину в "матросском сундучке" (рундучке) - бцманы - дудку, штурманы - секстан и хронометр (или часы с хронометрическим ходом), астрономические таблицы; боцманы- дудку. Кортик, соответственно - штурманы, плотники (они в 19 веке часто были приравнены к офицерам), иногда, полагаю (но не уверен) и боцманы. И кстати, на военном корабле нет Капитанов - там Командиры. Ну и понятно, что далеко не все сведения история (вкупе с историографией) доносят до нашего времени. А про матросов я думаю, что социальный статус современного матроса уже достаточно высок. Проработавший на флоте более 10 лет матрос - уже по факту специалист в ранге как минимум мичмана, если провести аналогию с ВМФ. И кортик при параде носить (как и мичман) может.
Если бы это было установлено кем-нибудь или чем-нибудь,тогда -конечно! Не сомневаюсь,что сейчас ,хорошо оплачиваемый матрос может приобрести себе даже золотую саблю. Но если сейчас , даже очень заслуженный, матрос выйдет на "парад" с кортиком ,как минимум это вызовет шутки товарищей и недоумение начальствующего состава.