Ну, капусту МПС нацепило позже других. И вообще, по-моему капуста в России имеет явно заграничные корни. Вначале ее надели моряки в подражание британцам, а потом летчики, явно в подражание фрицам. И пошло-поехало. После того, как в 1950-х ее надели все офицеры, никого уже было не удержать.
Я считаю, что одной из причин желания насадить на околыше овощи были маленькие кокарды. Сравните, в РИ кокарда или арматура были величиной в высоту околыша от канта до канта. В СССР  (и сейчас в РФ)  обычный размер кокарды (если не с капустой) от верхнего канта до верхнего края ремешка, т.е. миллиметров на 15 меньше. Особенно это бросается в глаза на новых военных фуражках. Там кокарды одного размера с прежними кокардами (которые были с капустой). С такими кокардами фуражки смотрятся куцо.

таможенники в 1925 году тоже носили эмблему в венке...

Опять же - возможны вариации: не только в виде листьев. У пожарных в 1920-х эмблема на головных уборах представляла собой венкообразную композицию из языков пламени, стянутых цепями. Считать ее "капустой" тоже?

Так я Вам ее сейчас еще раз переброшу!

Автор пишет, что впервые эмблема в виде золотого лаврового венка для офицеров Королевского ВМФ была установлена 11 апреля 1856 г. Это и стало основой для похожих нововведений во многих других государствах. Более объемно переводить или достаточно?